Уборка картофеля

Оптимальный срок уборки картофеля наступает тогда, когда отмирает и увядает ботва. При пожелтении и побурении листьев и стеблей рост клубней замедляется. В это время в клубнях накапливается максимальное количество крахмала и других питательных веществ, кожура их становится прочной, столоны (подземные стеблевые побеги)легко отделяются от клубней, что облегчает уборку и предохраняет урожай от травмирования.

Рано убранные клубни больше повреждаются и в них легче проникают возбудители болезней. С 1 по 20 сентября, как показала многолетняя практика и многочисленные научные исследования, клубни прирастают в пределах 0,3-8 кг на сотку. Поздно убираемые клубни могут скорее загнить и попасть под мороз. С учетом зон и областей Нечерноземья ранний картофель убирают в конце июля - первой половине августа, а среднеспелый и позднеспелый со второй декады сентября до конца первой декады октября.

Массовую уборку картофеля надо начинать, когда температура воздуха опускается до 8-10° тепла, почвы - 6-8° тепла.

Уборке картофеля предшествует уничтожение ботвы химическим способом (десикация), механическим способом (теребление) или при сочетании этих двух способов. После уничтожения ботвы в зависимости от сорта, назначения картофеля и конкретных почвенно-климатических условий клубни выдерживаются в почве 10 и более дней. Этот прием способствует получению зрелого, здорового картофеля с окрепшей кожурой, что снижает риск механического повреждения клубней при уборке и повышает их сохранность.

Пожелтение листьев растения картофеля и легкое отделение клубней от столонов свидетельствует о созревании. Если картофель планируется хранить, а не использовать сразу после уборки, клубни оставляют в земле для того, чтобы кожура уплотнилась (толстая кожура предотвращает болезни, связанные с хранением, а также высыхание картофеля). Однако клубни, оставленные в земле на длительное время, больше подвержены образованию грибковой корки (черной коросты картофеля).

Для оптимизации процесса уборки урожая ботву срезают за две недели до выкапывания картофеля. В зависимости от масштабов производства, картофель убирают с использованием садовых вил, плуга или же коммерческих картофелекопалок, которые извлекают растение из земли и отряхивают либо сбивают землю с клубней. В процессе уборки важно избегать механических повреждений клубней, способствующих проникновению болезней, связанных с хранением.

После уборки картофель необходимо подготовить для дальнейшего хранения. Для снижения потерь при хранении, которые в значительной степени зависят от состояния поступившего на хранение картофеля. Клубни должны быть здоровыми, чистыми, сухими и созревшими. В связи с этим очень важна своевременная борьба с болезнями и вредителями в вегетационный период.